Monthly Archives: December 2014

Guldkarameller // Opskrift

Choko oppe fra (1 of 1)DSC_9329Chokolade m. blå baggrund (1 of 1)Tip: Karamellerne kan bruges som værtindegave eller bare til at forkæle en man holder af – hvis de da holder så længe.

Julen er for de fleste en ekstra sød tid med masser af godter og gode sager. Mange kaster sig ud i hjemmegjort konfekt og slik, og den klub vil jeg også være med i. Derfor har jeg været i gang med at lave, og eksperimentere med, karamel.

Herhjemme er de søde sager dog ikke kun forbeholdt højtiderne og jeg vil mene, at karamellerne her kan spises og produceres hele året rundt. Det kan i hvert fald være svært at lade være når man er lidt af en sukkergris som mig.

Opskrift
– 1/2 l piskefløde 38 %
– 250 g sukker
– 120 g glukose sirup

Fremgangsmåde
Bland alle ingredienser sammen i en gryde og kog ved middel til høj varme. Vælg gerne en gryde, hvor der er godt med plads, da massen bobler op ved kogning. Kog massen i en times tid og rør jævnligt rundt undervejs. Jo længere tid massen koger jo hårdere bliver karamellen i sidste ende.

Test om karamellen er ved at være færdig ved at putte en smule på en tallerken i køleskabet i nogle minutter. Når massen er færdig hældes den i et fad, som beklædes med bagepapir og smøres let med neutral olie. Stil karamellen på køl indtil den er hård og kan skæres ud.

Jeg valgte at mine karameller skulle være firkantede, men de kan selvfølgelig også rulles, hvis man føler for dette. Overtræk karamellerne med chokolade, afkøl og spis!

Hvis man ikke er tilfreds med hårdheden, når karamellen er kølet af og har sat sig, kan man sagtens varme det op i en gryde igen og koge det længere. Det er dog vigtigt, har jeg erfaret, at man her rører rundt i massen hele tiden, så den ikke brænder på.

Næste gang jeg giver mig i kast med den hjemmelavede karamel vil jeg, i stedet for glukose sirup, forsøge mig med almindelig lys sirup da det er noget billigere.

Er du nysgerrig efter mere af BLAA NORD? Følg bloggen på Bloglovin, Facebook og Instagram.

Posted in: Jul, Opskrifter

Et julebord

I morgen er det juleaften. En aften som mange gør noget helt særligt ud af og bruger megen forberedelsestid på. Personligt elsker jeg et smukt dækket julebord, som agerer samlingssted for en ofte overdådig middag.

Dette er mit bud på et hyggeligt julebord med få, men overkommelige deltaljer. Bordpynten krævede en eftermiddagstur i skoven, hvilket absolut ikke er nogen straf. De hvide stjerne er flettet fra egen hånd. Jeg må tilstå, at det nok er meget godt at denne tjans ikke er en fuldtidsbeskæftigelse for mit vedkommende, da jeg i så fald aldrig ville få føde på bordet. Det tog mig næsten en hel dag at flette omkring femten stjerner, hvilket vist ikke er noget at skrive hjem om.

Julebord 10Julebord 1Julebord 4Julebord 2Julebord 5Julebord 6

Tip: Køb smukke og dekorative duge i genbrug for at opnå et personligt og anderledes bord når der skal dækkes op til særlige stunder.Julebord 8Julebord 7Julebord 9Julebord 11

Jeg er absolut nysgerrig på, hvordan andre dækker et fint julebord med kreative, traditionelle og personlige påfund. Smid derfor gerne et billede op på instagram med #blaanordjulebord.

Er du nysgerrig efter mere af BLAA NORD? Følg bloggen på Bloglovin, Facebook og Instagram.

Posted in: Boliginspiration, DIY, Interiør, Jul

Velkommen til BLAANORD

IMG_2068

– en blog om livsstil, indretning og mad

Bag bloggen finder i mig, Anne Cathrine, som er 26 år. Til dagligt læser jeg en kandidat i Kulturel Sociologi og har stor interesse i tilværelsens mange livsstilsfacetter. Jeg er optaget af hvordan vi som mennesker konstruerer os selv og den tilværelse vi indretter os i, ud fra samtidens tendenser og udvikling.

Møbler og indretning har så længe jeg husker interesseret mig. Især min farmor og farfars hjem har altid været meget inspirerende med smukt design og gamle møbler fra min oldefars møbelfabrik. Jeg var og er til stadighed betaget af den historie gamle møbler fortæller, da de vidner om et liv levet udenfor min horisont. Jeg elsker alt der har med indretning og smukke ting at gøre, og er altid på jagt efter mit næste fund.

Sidst men ikke mindst er det umuligt at komme udenom at mad er i høj kurs i dette hjem. Især min kæreste er vild med at eksperimentere i køkkenet og dedikerer ofte hele dage til nye påfund. Interessen spænder vidt og jeg nyder altid godt af hans kulinariske udfoldelser. Han er derfor gået med til at indtage et lille hjørne af bloggen, hvor denne passion kan få frit løb.

Er du nysgerrig efter mere af BLAA NORD? Følg bloggen på Bloglovin, Facebook og Instagram.

Posted in: Personlig